Рулеты


Описание

Представляет собой бисквитный полуфабрикат, прослоенный продуктом молокосодержащим сгущенным вареным, и свернут в виде рулета. Поверхность покрыта продуктом молокосодержащим сгущенным вареным, обсыпана крошкой бисквитного полуфабриката. Масса изделия 0,4 кг. Срок годности – 30 суток при температуре (18 ± 3)оС.
Рулет «Молочный»

Описание

Представляет собой слои бисквита для рулета, покрытый сливками растительными с глазурью желеобразной, свернутый в виде рулета. Поверхность отделана глазурью шоколадной и глазурью кондитерской молочной. Масса изделия 0,4 кг. Срок годности – 7 суток при температуре (4 ± 2)оС.
Рулет «Шоколадный каприз»

Описание

Представляет собой слои бисквитного полуфабриката, покрытый повидлом и свернутый в виде рулета. Масса изделия 0,4 кг. Срок годности – 7 суток при температуре (4 ± 2)оС.
Рулет «Южный»

Описание

Бисквитный полуфабрикат «Красный вельвет», пропитан сиропом для промочки (крепленый) №96, свернут рулетом с кремом на растительных маслах, смешанных с фондом Эстеро. Сверху рулет художественно украшен кремом на растительных маслах с фондом, фигурками из глазури, посыпан крошкой. Срок годности – 5 суток при температуре (4±2) ºС.
Рулет «Красный вельвет»