Описание
Набор пирожных «Признание в любви» состоит из трех видов пирожных:
Пирожное «Марсала» представляет собой крошковое пирожное, состоящее из крошки бисквитного полуфабриката «Марсала», смешанного с кремом «Сливочно-сметанный» с бетулиносодержащим экстрактом бересты и другим сырьём, отформованное в виде «вишенки». Поверхность обсыпана крошкой полуфабриката «Марсала» и декорирована глазурью кондитерской какаосодержащей.
Пирожное меренговое «Освежающий цитрус» представляет собой воздушное пирожное, состоящее из полуфабриката белкового «Палома Бланка» с начинкой нетермостабильной «Дели Лимон». Поверхность отделана кремом «Новый» №61 с бетулиносодержащим экстрактом берест и декорирована лаймом.
Пирожное «Шу-ликер с кракелюром» представляет собой полуфабрикат «Французский заварной», покрыты полуфабрикатом «Кракелюр» и выпеченный до готовности и поочередно заполненный кремом «Сабрина» и начинкой с кусочками вишни. Верхняя поверхность посыпана сахарной пудрой.
